Kobber

Hvorfor er det vigtigt at få kobber?

Din krop bruger kobber til at danne en masse forskellige enzymer, til at danne antistoffer i dit immunforsvar og i hjernens signalstoffer.

Kobber er med til at beskytte cellerne og sørge for, at de fungerer.

Kobber bliver også brugt i dit blod, og mineralet spiller en vigtig rolle i dannelsen af bindevæv.

Du har mest kobber i din lever, nyrer, hjerte og hjerne.

Hvad skal jeg spise for at få kobber?

Du kan finde kobber i mange forskellige fødevarer, men især i:

• lever og anden indmad
• skaldyr
• fuldkornsprodukter
• rosiner
• nødder
• frø
• mandler
• linser
• svampe
• tomater
• bananer

Kan jeg få for lidt kobber?

I Danmark ser man aldrig kobbermangel hos raske børn og voksne, fordi kobber findes i så mange forskellige fødevarer, og din krop let får dækket sit behov for mineralet.

Kobbermangel ses dog af og til hos personer med særlige genetiske sygdomme.

Manglen ses af og til også hos for tidligt fødte børn og hos småbørn, som kun har fået mælk eller mælkeerstatning uden kobber over længere tid. Der er nemlig ikke ret meget kobber i mælk.

Kobbermangel kan bl.a. give blodmangel.

Kan jeg få for meget kobber?

Ja, du kan godt få for meget kobber. Men ikke ved at spise helt almindelig mad.

Problemet med for meget kobber ses som udgangspunkt kun, hvis du tager kosttilskud med kobber, eller hvis dit drikkevand er forurenet med kobber.

Din krop er nemlig ret god til selv at regulere, hvor meget kobber den tager ind, så længe du ikke spiser mineralet i for store mængder.

Hvis du spiser meget store doser kobber, kan du få:

• kvalme
• opkast
• diarré 
• i værste fald problemer med dit blod og blodtryk

Hvis du spiser for meget kobber over en længere periode, kan du få:

• leversygdomme
• nyresvigt

Drikkevand, der er forurenet med kobber fra vandrør, kan især give diarré hos nyfødte og småbørn.

Derfor bør du ikke drikke vand fra den varme hane og altid lade vandet løbe lidt, inden du bruger det, hvis der ikke har været åbnet for vandhanen længe.

Læs mere