dild

Skærmplante i familie med fennikel og persille. Hvis dild er blevet slap, kan du stille den i en kop varmt vand, og derefter i køleskabet i 10 minutter. Så bliver den frisk igen.

Dild har et højt indhold af A-vitaminet beta-caroten, B-vitaminet folat, E-vitamin og mineralerne kalium og calcium.

Grønt drys og i fisk- og skaldysretter, saucer, til nye kartofler, æggeretter og salater. Frisk dild mister smagen når den bliver opvarmet, derfor skal dild først tilsættes varme retter til sidst.

Afskåren dild opbevares bedst i en plastikpose i køleskabet. Dild kan også fryses. Brug dilden direkte fra fryseren i f.eks. dressinger eller lignende. Dild i potte opbevares bedst på køkkenbordet. Undgå at stille potten i direkte sollys. Tørret dild bør opbevares mørkt, f.eks. i dit køkkenskab.