Kornotto med gulerødder og grønkål.

Dejlig vegetarisk kornotto med skøn smag. Perfekt til hverdagen.

Kornotto

Grøn salat

1
Kornotto:
Pil løg og hak fint.
2

Skyl æblet, fjern kernehus og skær i små tern.
3

Skyl og skræl gulerod. Skær i tern.
4

Kom olie en tykbundet gryde
5

Varm gryden op.
6

Tilsæt rugkerner og lad dem blive klare.
7

Tilsæt løg og lad det klare.
8

Tilsæt gulerod og halvdelen af æblet.
9

Rør det hele godt rundt, tilsæt æblemost og vand.
10

Lad det simre ved svag varme i 13-15 minutter.
11

Rør rundt i kornottoen undervejs, tilsæt mere vand eller æblemost hvis den bliver for tør.
12

Skyl og pluk timianen.
13

Riv osten.
14

Tilsæt ost og timian og lad det simre videre i 8-10 minutter.
15

Skæl ingefær og hak fint.
16

Skyl grønkål og snit den fint.
17

Tilsæt ingefær sammen med den sidste halvdel af æblet og grønkålen.
18

Smag til.
19
Grøn salat:
Skyl og pluk salaten.
20

Kom vand i en gryde.
21

Bring vandet i kog.
22

Dyp bønnerne i det kogende vand i 15 sek. Derefter direkte i koldt vand.
23

Læg bønnerne over salaten.
24

Hak pistacienødderne groft og drys dem over salaten.
25

Server godt 20 % til hvert barn af kornotto og salat. Server knap 30 % til hver voksen af kornotto og salat.
Voksenportion

Børneportion