Grove boller med ost og marmelade

Når du spiser fuldkorn, får du ekstra mange vitaminer og mineraler. Bag en stor portion boller i weekenden og put i fryseren. Så har du boller klar til hele ugen.

Servering til

Alle opskrifter er til 2 voksne og 2 børn. Portionsstørrelserne er vejledende. Få hjælp til at bruge vores madplaner og opskrifter

Ingredienser

Boller, cirka 20-25 stk

1 l

lunkent vand
50 g

gær
300 g

fuldkornshvedemel
100 g

blandede kerner som hvede, rug eller byg
100 g

havregryn
1 spsk

salt
600 g

hvedemel

Eller 4 købte fuldkornsboller, se efter Nøglehullet og/eller Fuldkornsmærket

4 stk

fuldkornsbolle

Pålæg

8 skive

ost. Se efter Nøglehullet
4 spsk

marmelade

1

Mål alle ingredienser af
2

Hæld vandet i en stor skål
3

Smuldr gæren ned i vandet og rør med en ske, indtil gæren er opløst
4

Rør fuldkornshvedemel, blandede kerner, havregryn og salt i vandet
5

Tilsæt hvedemel lidt efter lidt til dejen er lind. Det er en meget klistret dej
6

Ælt dejen i 8-10 minutter på røremaskine eller med en elpisker
7

Lad dejen hæve i 30 minutter et lunt sted og gerne længere
8

Læg bagepapir på en bageplade
9

Sæt klatter á 60-70 gram af dejen med to skeer på bagepladen
10

Dæk bollerne med husholdningsfilm
11

Tænd ovnen på 200 grader varmluft
12

Lad bollerne hæve i 30 minutter
13

Bag bollerne i 20-25 minutter til bollerne lyder hult, når du banker dem under bunden
14

Lad bollerne køle af på en bagerist
15

Flæk en bolle og spis den med ost og marmelade. Put 2 skiver ost og 1 spsk marmelade på bollen pr. person.

Tip

Du kan også lade dejen koldhæve i køleskabet natten over og bage bollerne næste dag. Så skal du kun bruge 25 gram gær.