Bagte rodfrugter med grønkålssalat, fuldkornspasta og grillet svinefilet

En skøn weekendret med masser af smag og kant.

Grønkål

Bagte rødder

Grisen

Drikkevarer

1
Grønkål:
Skyl grønkålsbladene godt og slyng dem tørre.
2

Skær dem i fine strimler og kom dem i en skål.
3

Vend grøntkålen med honning, hyldeblomstsaft og æbleeddike.
4

Skyl æblet, fjern kernehus og skær æblet i tern på 1x1 cm.
5

Riv lidt muskatnød over salaten.
6

Lad det stå og trække i 20 minutter.
7
Bagte rødder:
Skyl og skræl knoldselleri, gulerod, persillerod og kartofler.
8

Skyl jordskokkerne godt.
9

Skær grøntsagerne i 1½ cm. tykke skiver.
10

Vend grøntsagerne i olivenolie.
11

Tænd ovnen på 160 grader varmluft
12

Sæt en stegepande på et blus, og varm op.
13

Steg grøntsagerne 1 minut på alle sider.
14

Kom grøntsagerne i et ildfast fad, krydr med salt og peber.
15

Sæt grøntsagerne i ovnen.
16

Bag dem i ca. 5 minutter.
17
Grisen:
Sæt en grillpande på et blus og varm den op.
18

Grill fileten 1 ½ minut på hver side.
19

Læg fileten i et ildfast fad.
20

Steg filet færdig i ovnen i cirka 12-15 minutter.
21

Skyl rosmarin og hak fint.
22

Krydr kødet med salt, peber, rosmarin og honning.
23

Skær kødet i tynde skiver.
24

Server godt 20 % af gris, rødder og grønkål til hvert barn og 2 dl sodavand. Server knap 30 % af gris, rødder og grønkål til hver voksen og 1 glas rødvin.
Voksenportion

Børneportion

I stedet for at købe de forskellige rødder, kan du købe en pose med frosne blandede grøntsager og bruge.