Skip to the content

Menu

Bagte kartofler med dip, salat og fredagskylling

Spis kartofler flere gange om ugen. Kartofler indeholder få kalorier, men mange vitaminer og mineraler. Kartofler kan tilberedes på mange måder for eksempel bagt, kogt, stegt eller moset.

Servering til

Alle opskrifter er til 2 voksne og 2 børn. Portionsstørrelserne er vejledende. Få hjælp til at bruge vores madplaner og opskrifter

Ingredienser

Estragondip
  • 20 g
    pasteuriseret æggeblomme
  • lidt citronsaft
  • 1 dl
    rapsolie, koldpresset
  • Lidt frisk estragon
  • salt og peber
Salat
  • 1 stk
    salathoved
  • 2 stk
    æble
  • 1 spsk
    rapsolie
  • 1 spsk
    æbleeddike
  • salt og peber
Bagte kartofler
  • små kartofler
  • olivenolie
  • salt
  • frisk timian
Kylling
  • 400 g
    kylling med skind
  • lidt olivenolie
  1. 1
    Vask hænder
  2. 2
    Estragondip:
    Pisk pasteuriseret æggeblomme og citronsaft godt sammen i en skål
  3. 3
    Tip skålen på skrå, og pisk kraftigt, mens du hælder en tynd stråle rapsolie i æggeblandingen
  4. 4
    Bliv ved med at piske til mayonnaisen får en tyk konsistens
  5. 5
    Skyl estragon, og hak den fint
  6. 6
    Vend hakket estragon i mayonnaisen, og smag til med citronsaft, salt og peber
  7. 7
    Stil dippen på køl
  8. 8
    Salat:
    Skyl salaten
  9. 9
    Slyng salaten for vand i en salatslynge eller i et rent viskestykke
  10. 10
    Skyl æblerne, fjern kernehuset, og skær æblerne i både
  11. 11
    Hæld olie og eddike over salaten
  12. 12
    Smag eventuelt salaten til med lidt salt og peber
  13. 13
    Bagte kartofler:
    Tænd ovnen på 180 grader
  14. 14
    Vask de små kartofler. Del dem i halve eller kvarte, hvis de ikke er små
  15. 15
    Kom kartoflerne i et ildfast fad
  16. 16
    Hæld ovenolie over kartoflerne, krydr med salt og vend rundt
  17. 17
    Rids et lille kryds i hver kartoffel, og læg kartoflerne med krydset opad
  18. 18
    Bag kartoflerne i ca. 30 min., til de er møre
  19. 19
    Skyl timian
  20. 20
    Drys timian over de bagte kartofler
  21. 21
    Kylling:
    Skru ovnen op på 190 grader
  22. 22
    Pensl kyllingekødet med lidt olivenolie
  23. 23
    Læg kødet på en grillrist
  24. 24
    Sæt grillristen i ovnen, og steg kyllingen i ca. 10-15 min.
  25. 25
    Kyllingerne er færdige, når skindet er sprødt, og kødet er hvidt og ikke glasklart
  26. 26
    Servering:
    Fordel kartofler, salat, dip og kylling i fire portioner. Giv små 20 procent til hvert barn og godt 30 procent til hver voksen.

  27. Voksenportion

    Børneportion

    Bagte+kartofler+med+dip,+salat+og+fredagskylling_lille.jpg

Tip

Hvis du ikke selv vil lave mayonnaise, kan du købe en god færdiglavet og smage den til med estragon eller en anden krydderurt, citronsaft, salt og peber. Du kan også bruge andre frugter i salaten for eksempel pærer.