Skip to the content

hjerte

Kendetegn

Hjerte er en meget fast muskel. Du kan for eksempel spise hjerter fra svin og kalve.

Ernæring

Hjerter er fedtfattige, 3-4 gram fedt pr 100 gram, og indeholder blandt andet B-vitaminer og mineralerne kalium, fosfor, jern og selen.

Anvendelse

Rens hjerterne grundigt for blod og grove sener. Du kan for eksempel bruge hjerter i gryderetter.

Opbevaring

Hjerte kan opbevares 1-2 dage i køleskab. På frost kan hjerte holde sig i ca. 3-4 måneder. Optø hjerte langsomt, helst i køleskab, for at opnå den bedste kvalitet. Tilberedt mad kan holde sig 4 dage i køleskab.