Skip to the content

hjerte

Kendetegn

Hjerte er en meget fast muskel. Du kan for eksempel spise hjerter fra svin og kalve.

Anvendelse

Rens hjerterne grundigt for blod og grove sener. Du kan for eksempel bruge hjerter i gryderetter.

Opbevaring

Hjerte kan opbevares 1-2 dage i køleskab. På frost kan hjerte holde sig i ca. 3-4 måneder. Optø hjerte langsomt, helst i køleskab, for at opnå den bedste kvalitet. Tilberedt mad kan holde sig 4 dage i køleskab.

Ernæring

Hjerter er fedtfattige, 3-4 gram fedt pr 100 gram, og indeholder blandt andet B-vitaminer og mineralerne kalium, fosfor, jern og selen.