skalotteløg

Skalotteløg er forankret i det franske køkken. Det er sødere end et almindeligt gult løg, men samtidig skarpt som hvidløg. Det gør skalotteløg uundværligt både som krydderi og som grøntsag i retter, der smager af Frankrig. Et skalotteløg består af små fed. Steg feddene hele eller kog dem. Fyld dem i tærter eller gryderetter eller lad dem give smag til fjerkræ. Hakket skalotteløg giver rygrad i sovse og supper.

Opbevar løg i køleskabet. Tag dem ud af posen og læg dem i en plastikboks, så holder de sig længe.