okra

Okra er grønne, kantede lange bælge, der spidser til i enderne.

Okra har et kostfiberindhold på 3,2 gram pr 100 gram. Okra er derfor en grov og ikke en fin grøntsag. Okra indeholder blandt andet A-vitaminet beta-caroten, B-vitaminer, og mineralet kalium.

Skyl den og skær stængelen af. Du kan bage, dampe, sautere og grille okra. Skær dem i skiver til supper og omeletter. Du kan også koge og marinere dem til salater. Saften er slimet og kan jævne sovs og gryderetter. Opbevaring Okra skal ikke i køleskabet, den holder sig bedst i temperaturer på 8-10 grader. Okra kan holde 7-8 dage.

Okra bliver ikke dyrket ikke i Danmark. Butikkerne køber dem fra andre lande hele året.