chili

For nogle er chili indbegrebet af en gastronomisk gyser, mens andre sværger til civiliseret vildskab ved spisebordet. Selv om chili ofte deler vandene, brænder de små røde djævle i forskellige styrker, så der er chili for enhver smag. Frøstolen, som er hvid og sidder inde i chilien under stilken, udgør størstedelen af flammehavet sammen med de hvide skillevægge. Skrab dem væk sammen med frøene, inden du snitter chilien, hvis du foretrækker den mildeste smag.

Opbevar chilifrugter indpakket i en plastikpose i køleskabet. Her kan de holde sig ca. 1 uge. Hvis du ønsker at forlænge holdbarheden kan du med fordel sylte eller tørre frugterne.