Skip to the content

bønnespirer

Kendetegn

Bønnespirer er helt små babyplanter af for eksempel mungbønner, linser, kikærter eller lucerne.

Anvendelse

Du kan spise bønnespirer rå eller bruge dem i varme i wokretter, grønsagsretter eller i supper. De skal først tilsættes til sidst. Så bliver de ikke bløde og slatne.

Opbevaring

Opbevar bønnespire indpakket i en plastikpose i køleskabet. Bønnespire kan fryses, men skal først blancheres. Bønnespirerne mister sin sprødhed ved blanchering og egner sig derfor bedst til sammenkogte retter eller lignende.

Ernæring

Bønnespirer har et kostfiberindhold på 1,2 gram pr 100 gram. Bønnespirer er derfor fine og ikke grove grøntsager. Bønnespirer indeholder blandt andet A- og B-vitaminer, og mineralerne kalium og fosfor.

Sæson

Bønnespirer kan dyrkes i Danmark året rundt