batat

Batat er en aflang knoldrod. Batat kan være rød eller gul. Nogle kalder den sød kartoffel eller sweet potato, fordi den indeholder 6-8 gram sukker pr 100 gram.

Du finder batat (sød kartoffel) nederst i madpyramiden sammen med grøntsagerne. Batat har et lidt højere energiindhold (kalorier) og lidt mere sukker end flere andre grøntsager. Batat er en kilde til vitamin A, C og B6, som styrker dine, øjne og immunforsvar og hjælper din krop med at omdanne maden til energi. Vær dog opmærksom på, at nogle af C- og B-vitaminerne forsvinder ved tilberedning. Batat er desuden en kilde til mineralerne kalium og mangan, som styrker dit blodomløb og immunforsvar og kan sænke dit blodtryk. Batat er en god kilde til antioxidanter, der hjælper med at holde din krop sund og rask.

Du kan spise batat kogt, stegt eller bagt. Du kan også bruge den i gryderetter. Batat smager sødt og nøddeagtigt.

Butikker køber den fra andre lande hele året, men den er ikke almindelig i butikkerne.