kumquat

Kumquat er en lille, valnøddestor citrusfrugt. Kumquat bliver også kaldt også for dværgappelsin. Vælg en kumquat, som er en anelse hård og uden stødmærker eller bløde pletter. Når en kumquat er for gammel, begynder skrællen at smuldre.

Du finder kumquat i midten af madpyramiden sammen med frugter og bær. Kumquat indeholder mest vand, og har derfor et lavt energiindhold (få kalorier). Kumquat er en kilde til kostfibre, som gør din krop mæt og holder gang i din fordøjelse. Kumquat er frugter, som indeholder frugtsukker. Spis derfor ikke store mængder kumquat. Kumquat er en god kilde vitamin C, som styrker dit immunforsvar. Kumquat er også en kilde til mineralet mangan, som styrker dit immunforsvar. Hindbær kan desuden bidrage til din indtagelse af B-vitaminet folat og mineralerne kalium og kalk. De styrker dine knogler og blodomløb, kan sænke dit blodtryk, og hjælper din krop med omdanne måltidet til energi. De fleste af næringsstofferne er i skrællen, som sagtens kan spises.

Skær frugten i skiver og bland den i salater eller brug den til ost. Du kan også sylte frugterne hele.

Butikkerne køber den i udlandet og sælger den i Danmark hele året.