hyldebær

Små mørkerøde bær i store klaser på hyldetræet.

Hyldebær indeholder A-vitaminet beta-caroten, E-vitamin og mineralerne kalium og zink.

Du kan både bruge hyldens blomster og bær. Blomsterne bruges til hyldeblomstsaft og bærrene til hyldebærsaft og hyldebærsuppe. Hyldebær har en kraftig, sød og aromatisk smag.

Pak hyldebær ind i en plastikpose og opbevar den i køleskabet.

Hylden blomstrer i juni, mens bærrene er modne i september-oktober.