Skip to the content

hyben

Anvendelse

Hyben har en mild, men særegen, let parfumeret smag, hvilket gør dem mest velegnet til syltning, marmelade, chutney, snaps eller som smagsgiver i desserter,suppe og kager. Hyben er ikke spiselige i rå tilstand og kernerne skal fjernes tilberedning. Efter kogning kan de pureres eller koges til en tyk kompot. Hyben smager umådelig lækkert i kombination med fx mandler, honning, citrus, fløde eller yoghurt. Hyben er i sæson fra juni til august, afhængig af sorten. Hybenblomster er utrolig velduftende og kan bruges som smuk bordpynt eller som pynt i salaten.

Opbevaring

Pak hyben ind i en plastikpose og opbevar den i køleskabet hvor de kan holde sig ca. 14 dage.