rokke

Rokke er en saltvandsfisk. De to mest almindelige typer rokke er sømrokken og skaden. Skaden kan blive op til 2,5 meter og veje op til 100 kilo. Sømrokken er noget mindre. Den kan blive op til 120 centimeter og veje op til 18 kilo.

Rokke er en mager fisk.

Du kan kun spise vingerne på en rokke. Du kan for eksempel spise dem marinerede, stegte eller røgede. Kødet er hvidt, fast og har en lidt sødlig smag.

Opbevar fisk så koldt som muligt. Fersk fisk skal opbevares i køleskabet mens frossen fisk skal opbevares i fryseren. Fersk fisk skal tilberedes sammen dag som det er købt. Fisk kan med fordel fryses. Optø altid fisk i køleskabet. Tilberedt mad kan holde sig ca. 4 dage i køleskabet.