krebs

Krebs lever i ferskvand og minder om en lille hummer. Hunnerne kan blive op til 12 cm lange, mens hannerne kan blive op til 16 cm lange. Levende krebs er brunsorte, men bliver røde når de bliver kogt.

Krebs har et fedtindhold på 0,5 gram pr. 100 gram. Heraf er 0,02 gram n-3 fedtsyrer. Krebs er dermed en mager fisk. Krebs indeholder blandt andet E-vitamin og mineralerne zink, jod og selen.

Spis krebs kogt, pandestegt eller grillet. Kødet er fast og magert.

Ferske krebs kan holde sig 1-2 dage på køl. Efter tilberedning kan de holde sig endnu en dag i køleskabet. Ønsker du at fryse skaldyr er det vigtig at nedfrysningen sker hurtigt for at bevare den bedst mulige kvalitet. Skaldyr kan holde sig ca. 3 måneder på frost.