aborre

Aborre er en ferskvandsfisk.

Med et fedtindhold på 1,3 gram pr 100 gram er aborren en mager fisk. Aborre indeholder blandt andet E-vitamin og mineralerne kalium, zink, jod og selen.

Spis for eksempel aborre stegt, pocheret, kogt, dampet eller bagt.

Opbevar aborre så koldt som muligt. Fersk fisk skal opbevares i køleskabet mens frossen fisk skal opbevares i fryseren. Fersk fisk skal tilberedes sammen dag som det er købt. Sørg altid for at den ferske fisk er frisk. Du kan se at fisken er frisk, hvis øjnene er klare og gennemsigtige, gællerne er blodrøde og uden slim, og fisken lugter frisk af hav og tang. Fisk kan med fordel fryses. Optø altid fisk i køleskabet.