Tun med yoghurtdressing, æg og drueagurker

Husk at spise fisk flere gange om ugen og gerne til frokost. Bland fuldkornsbulgur i salaten og spis rugbrød til. Så har du et mættende frokostmåltid.

Servering til

Alle opskrifter er til 2 voksne og 2 børn. Portionsstørrelserne er vejledende. Få hjælp til at bruge vores madplaner og opskrifter

Ingredienser

150 g

fuldkornsbulgur
4 stk

æg
2 dl

surmælksprodukt. Se efter Nøglehullet
2 spsk

dijonsennep
2 tsk

karry
1 tsk

sukker
salt
peber
2 dåse

tun i vand
icebergsalat
10 stk

cornichoner eller drueagurker
1 spsk

oliven

Tilbehør

6 skive

rugbrød. Se efter Nøglehullet og/eller Fuldkornsmærket

1

Vask hænder
2

Vej 150 g fuldkornsbulgur af
3

Kog bulguren efter anvisningen på pakken
4

Lad bulguren dryppe af
5

Hæld vand i en gryde, og bring vandet i kog
6

Læg æggene i vandet når det koger, og kog dem i 10 min.
7

Lad æggene køle af, pil dem, og del hvert æg i fire
8

Bland en dressing af surmælksprodukt, sennep, karry, sukker, salt og peber
9

Smag dressingen til og sæt den på køl
10

Åbn dåserne med tun, og hæld vandet fra
11

Skyl salaten, og pluk den i mindre stykker
12

Skær cornichonerne eller drueagurkerne i mindre tern eller i skiver
13

Skær oliven i mindre stykker
14

Bland tun med dressing, salat, oliven og cornichoner eller drueagurker. Læg æg ovenpå
15
Servering:
Del portionen i fire. Giv hvert barn 20 procent af salaten og hver voksen 30 procent. Giv hver person 1 ½ skive rugbrød som tilbehør til salaten.
Voksenportion

Børneportion

Tip

Du kan også smage dressingen til med andre krydderier eller friske krydderurter. For eksempel paprika, persille eller dild