Skip to the content

Menu

Nye kartofler og rødspætter med grov remoulade

Lav din egen remoulade til rødspætten, meter bedre end den færdigkøbte og tilmed sundere

Servering til

Alle opskrifter er til 2 voksne og 2 børn. Portionsstørrelserne er vejledende. Få hjælp til at bruge vores madplaner og opskrifter

Ingredienser

Kartofler
  • 800 g
    ny kartoffel
  • 1 spsk
    olivenolie
  • timian
  • dild
  • 1 tsk
    groft salt
Grov remoulade
  • 2 stk
    gulerod
  • 1 stk
    Grøn peber
  • 100 g
    grønne ærter fra bælg
  • 250 g
    broccoli
  • 300 g
    blomkål
  • 1 dl
    syltede agurker
  • 2 dl
    skyr eller yoghurt naturel
  • 2 spsk
    karry
  • 1 spsk
    gurkemeje
  • 1 tsk
    groft salt
  • peber
  • 1 spsk
    væde fra de syltede agurker
Rødspætter
  • 450 g
    rødspættefilet
  • 60 g
    fuldkornsmel
  • 2 stk
    æg
  • 60 g
    fuldkornsrasp
  • 10 g
    smør
  • 1 spsk
    olivenolie
  • groft salt
  • peber
  • 1 stk
    citron
  1. 1
    Kartofler:
    Kom vand i en gryde
  2. 2
    Bring vandet i kog
  3. 3
    Kog kartoflerne til de er møre men stadig har bid
  4. 4
    Hæld vandet fra
  5. 5
    Skyl dild og timian og hak krydderurterne
  6. 6
    Vend kartofler med dild, timian, olivenolie og salt
  7. 7
    Grov remoulade:
    Skræl gulerødderne
  8. 8
    Skyl og flæk peberfrugten, fjern kerne
  9. 9
    Bælg ærterne
  10. 10
    Skyl blomkål og broccoli
  11. 11
    Skær gulerødder og grøn peber i små tern
  12. 12
    Del broccoli og blomkål i små buketter
  13. 13
    Skær de syltede agurker i små tern
  14. 14
    Bland en dressing af skyr, karry, gurkemeje med salt og peber
  15. 15
    Vend dressingen i grøntsagerne, smag til med væden fra de syltede agurker
  16. 16
    Rødspætter:
    Skyl fisken og tør med køkkenrulle
  17. 17
    Hæld fuldkornsmel i en tallerken
  18. 18
    Hæld fuldkornsrasp i en tallerken
  19. 19
    Pisk ægget let sammen i en dyb tallerken
  20. 20
    Vend først fiskene i fuldkornsmel, så i æg og til sidst i fuldkornsrasp
  21. 21
    Husk at panere begge sider
  22. 22
    Kom olie og smør på en stegepande
  23. 23
    Steg rødspætterne i ca. 2-3 min på hver side til de er gennemstegte
  24. 24
    Krydr med groft salt og peber
  25. 25
    Skær citronen i både
  26. 26
    Så er der fiskefilet med remoulade og kartofler, bare lidt bedre.
  27. 27
    Server 20 % til hvert barn og 30 % til hver voksen

  28. Voksenportion

    Børneportion

    nye_kartofler_rødspætter_grov_remoulade_lille.jpg

Tip

Nem hjemmelavet remoulade: Rør en god mayonnaise med pickles, smag til med salt, peber, karry og gurkemeje