poussin

En poussin er en lille kylling. Den vejer omkring 400 gram.

Spis poussin ligesom kylling, for eksempel grydestegt eller ovnstegt. Kødet minder meget om kyllingekød, men det er mere mørkt og delikat.

En poussin kan opbevares 2-3 dage i køleskab. På frost kan en hel poussin holde sig i ca. 8 måneder. Er den udskåret, forkortes holdbarheden i fryseren til 6 måneder. Optø kødet langsomt, helst i køleskab, for at opnå den bedste kvalitet. Tilberedt mad kan holde sig 4 dage i køleskab. Hold fjerkræ adskilt fra andre fødevarer for at forhindre spredning af bakterier