Skip to the content

knudekål

Kendetegn

Knudekål er meget lys, hvidlig grøn eller helt hvid. En god knudekål har en tynd skræl og er fast og hvid. Knudekål bliver også kaldt for glaskålrabi eller glaskål. Smagen er sødlig og nøddeagtig.

Anvendelse

Skær stænglen fra. Skyld knolden grundigt og skræl den. Du kan spise knudekål rå, svitset, dampet eller kogt.

Opbevaring

Knudekål opbevares bedst i en plastikpose i køleskab. Her kan de holde sig i ca. 1-2 uger.

Ernæring

Knudekål har et kostfiberindhold på 3,6 gram pr 100 gram. Knudekål er derfor en grov grøntsag. Knudekål indeholder blandt andet C- og B-vitaminer, og mineralet kalium.

Sæson

Juni-oktober