Skip to the content

blomkål

Anvendelse

Blomkål er kendt for sin nøddeagtige smag, når den er rå, og sin sødlige smag, når den er kogt. Mange foretrækker blomkål midt i mellem, så der stadig er bid i den, og den karakteristiske kålsmag ikke bliver for dominerende. Del blomkålen i buketter og spis dem rå. Eller damp dem i letsaltet vand i fem minutter. Bland blomkål i en tomatsalat med basilikum. Eller vend blomkål i en skarp olie-eddikedressing med sennep som tilbehør til kød eller fisk.

Opbevaring

Opbevar blomkål i en plastikpose i køleskabet, så holder det sig bedst. Blomkål bør ikke opbevares sammen med tomater, æbler eller citrusfrugter. Blomkål kan fryses, men skal først blancheres. Blomkålsbuketter blancheres 3-4 min og hele blomkål i 6-7 min. Ved optøning kommes de frosne buketter 5 min. i kogende vand, mens hele blomkål koges i 10 min.