kammuslinger

Kammuslinger skal minimum være 10 centimeter, når de bliver fanget.

Kammusling er en mager fisk. Kammuslinger fra arktiske områder har generelt et højt indhold af cadmium. Cadmium er et tungmetal, der bliver ophobet i kroppen, og kan give skader på nyrerne. Spis derfor ikke spise kammuslinger fra arktiske områder for ofte.

Du kan spise kammuslinger stegt, dampet, kogt, friteret, grillet, marineret eller røget. Kødet er lyst til gulligt.

Kammuslinger bør opbevares på køl. Uåbnede kammuslinger kan holde sig ca. 3 dage på køl. Kammuslinger kan fryses ned i op til 3 måneder. Optø altid kammuslinger i køleskabet, for at opnå den bedste kvalitet.