Vagtelæg

Kendetegn

Du kan få vagtelæg i de fleste større dagligvareforretninger. Vagtelægget er et lille æg med mørkepletter. Det er mindre end halvt så stort som et hønseæg.

Anvendelse

Du kan spise vagtelæg kogt eller pocheret for eksempel til pynt eller i salater.

Opbevaring

Vagtelæg skal stilles i køleskab og holder sig bedst ved temperaturer på under 5 grader.

Ernæring

Fedtet i æg er næsten kun i æggeblommen. Hviden har derimod et højt indhold af protein. Æg indeholder blandt andet vitaminerne A, B, D og E og mineralerne kalium, fosfor, jern, zink og selen. De fleste vitaminer og mineraler er i blommen.

Opskrifter med vagtelæg

viewer loading recipies, please wait...