Vagtel

Kendetegn

En vagtel er en meget lille hønsefugl i familie med fasanen og agerhønen. Den vejer omkring 200 gram. Vagtler er fredede i Danmark, men de bliver blandt andet opdrættet i Frankrig.

Anvendelse

Du kan for eksempel spise vagtler pocheret, braiseret, grillet eller ovnstegt. Kødet er hvidt og velsmagende.

Opbevaring

Læg den i køleskabet, den holder sig bedst ved temperaturer på under 5 grader. Vagtler kan fryses ned i op til 8-10 måneder.

Opskrifter med Vagtel

viewer loading recipies, please wait...