Sortøjebønner

Kendetegn

Små, ovale bønner med en sort plet. Sortøjebønner bliver også kaldt for Black eyed peas.

Anvendelse

Sæt bønnerne i blød i minimum 10-12 timer. Kog dem herefter i 45-60 minutter i nyt friskt vand. Sortøjebønner er gode til sammenkogte retter, supper og salater. De har en fin mild og rund smag.  Krydderier, masser af krydderurter og skønne grøntsager er altid godt til retter med bønner.

Opskrifter med sortøjebønner

viewer loading recipies, please wait...