Søtunge

Kendetegn

Søtungen er en fladfisk, der lever i saltvand.

Anvendelse

Spis søtunge stegt, dampet, pocheret eller bagt. Kødet er hvidt, fint og fast. Hoved og ben er særlig gode til fiskefond.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Sandart kan fryses ned i op til 6 måneder.

Ernæring

Søtunge er en mager fisk.

Opskrifter med søtunge

viewer loading recipies, please wait...