Skyr

Kendetegn

Skyr er et syrnet mejeriprodukt.  Islændingene har lavet skyr siden vikingetiden. Skyr laves med den islandske metode.

Anvendelse

Skyr er fast på samme måde som græsk yoghurt. Brug for eksempel skyr til morgenmad eller et mellemmåltid med lidt mysli, frisk eller tørret frugt. Skyr er også god til dressinger og dips. Smagen er frisk og syrlig.

Opbevaring

Brug køleskabet. Skyr holder sig bedst ved højst 5 grader. Skyr, der ikke er åbnet kan holde i 21 dage. Skyr der er åbnet kan holde i 3-4 dage.

Ernæring

Skyr har et højt indhold af protein, og indeholder 0,2 gram pr 100 gram.

Opskrifter med Skyr

viewer loading recipies, please wait...