Skrubbe

Kendetegn

Skrubbe er en saltvandsfisk. Den minder om rødspætten, men du kan kende den fra rødspætten på den ru overflade. Skrubber kan blive op til 50 centimeter og veje op til 3 kilo.

Anvendelse

Spis skrubber som du spiser rødspætter, for eksempel stegt, dampet eller kogt. Skubben er lidt løsere og grovere i kødet end rødspætten.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Skrubbe kan fryses ned i op til 6 måneder.

Ernæring

Skrubben er en mager fisk med et fedtindhold på 1,6 gram pr 100 gram. Heraf er 0,5 gram n-3 fedtsyrer. Skrubben indeholder blandt andet E-vitamin og mineralerne zink, jod og selen.

Opskrifter med skrubbe

viewer loading recipies, please wait...