Sesamolie

Kendetegn

Sesamolie bliver udvundet af sesamfrø. Den europæisk sesamolie bliver fremstillet af uristede sesamfrø og er lysegul, mens den asiatiske og mellemøstlige sesamolie bliver fremstillet af ristede sesamfrø. Den asiatiske/mellemøstlige sesamolie er ravgul og har en kraftig smag.

Anvendelse

Brug for eksempel sesamolie til stegning, bagning og til salater.

Opbevaring

Olien skal stå mørkt og køligt.

Ernæring

Sesamolie indeholder cirka 14 procent mættede fedtsyrer, 42 procent enkeltumættede fedtsyrer og 44 procent flerumættede fedtsyrer.

Opskrifter med Sesamolie

viewer loading recipies, please wait...