sesamfrø

Du finder sesamfrø i midten af madpyramiden sammen med frø og kerner. Sesamfrø har et højt indhold af fedt og protein, som gør din krop mæt. Proteinerne er desuden byggesten til dine muskler og væv. Sesamfrø har et højt indhold af B-vitaminerne, som hjælper din krop med at omdanne måltidet til energi. Heraf har de især et højt indhold af folat, som hjælper din krop med at vedligeholde dine røde blodceller og dit DNA. Sesamfrø har også et højt indhold af mineralerne fosfor, kalium, jern, zink, kobber, mangan og selen, som styrker dine knogler, muskler, dit blod og dit immunforsvar, og giver din krop energi. Samtidig er sesamfrø en god kilde til mineralet magnesium, som hjælper din krop med at optage kalk og kan afhjælpe kramper i musklerne.

Sesamfrø bør opbevares tørt og mørkt, f.eks. i en tætsluttende beholder eller pose i dit køkkenskab. Opbevar aldrig nødder, kerner og frø i direkte sollys. Du kan med fordel opbevarer dem i fryseren, det forlænger holdbarheden.