Romanesco

Kendetegn

Romanesco er en blanding af broccoli og blomkål. Kålen har smukke, lysegrønne hoveder.

Anvendelse

Brug romanesco ligesom du bruger broccoli, rå, stegt, dampet eller kogt. Hvis du koger den, så kog den ikke for længe, så bliver den kedelig. Romanesco smager mildt og en anelse sødere end blomkål og broccoli.

Opbevaring

Læg romanesco i køleskabets grøntsagsskuffe, den klarer sig godt i temperaturer på 4-6 grader. Romanesco kan holde i næsten 1 uge.

Sæson

Butikkerne køber romanesco fra andre lande end Danmark

Opskrifter med romanesco

viewer loading recipies, please wait...