Rokke

Kendetegn

Rokke er en saltvandsfisk. De to mest almindelige typer rokke er sømrokken og skaden. Skaden kan blive op til 2,5 meter og veje op til 100 kilo. Sømrokken er noget mindre. Den kan blive op til 120 centimeter og veje op til 18 kilo.

Anvendelse

Du kan kun spise vingerne på en rokke. Du kan for eksempel spise dem marinerede, stegte eller røgede. Kødet er hvidt, fast og har en lidt sødlig smag.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Rokke kan fryses ned i op til 6 måneder.

Ernæring

Rokke er en mager fisk.

Opskrifter med rokke

viewer loading recipies, please wait...