Rædikke

Kendetegn

Ræddiken er i familie med radisen, men smagen er mere sød. Ræddike kan være rød, hvid og sort.

Anvendelse

Fjern rodspids og blade, skyl og skræl ræddiken. Spis ræddiken rå, for eksempel revet eller hakket som tilbehør og i salater.

Opbevaring

Læg ræddiken i køleskabet, den klarer sig godt i temperaturer på 4-6 grader. Ræddike kan holde 12-14 dage.

Ernæring

Ræddiken har et kostfiberindhold på 0,7 gram pr 100 gram. Derfor er ræddiken en fin og ikke en grov grøntsag. Ræddiken indeholder blandt andet B-vitaminer og mineralet kalium.

Sæson

Juni-oktober

Opskrifter med rædikke

viewer loading recipies, please wait...