Skvalderkål

Kendetegn

Mange haveejere synes, at skvalderkål er ukrudt, men faktisk kan du spise skvalderkål.

Anvendelse

Skyl bladene grundigt for jord, afdryp, og læg dem i en pose. Brug de unge frisk skud i for eksempel salater, salater, eller bland skvalderkål i frikadellefarsen. Skvalderkål smager lidt af gulerod og peber.

Opbevaring

Opbevar de rensede skvalderkål i køleskabets grønsagsskuffe. De kan holde sig en til to dage.

Sæson

April til maj.