Skovsyre

Kendetegn

Skovsyre tilhører surkløver-familien. Skovsyre vokser vildt i skovbunden og har mindre blade end havesyre. Bladene ligner kløverblade. Hvert blad har en lang tynd stængel og er delt i tre små blade der hver især ligner et hjerte.

Anvendelse

skyl bladene grundigt. Du kan blande dem i salater, i urtesmør eller i grønsagsretter. Skovsyre smager friskt og syrligt. Skovsyre indeholder oxalsyre, som er giftig i større mængder. Spis derfor ikke store mængder skovsyre.

Opbevaring

Opbevar skovsyre køligt i køleskabets grønsagsskuffe. Skovsyre kan holde sig et par.

Sæson

Forår og sommer