Kålrabi

Kendetegn

Kålrabi eller kålroe er en rodknold. Farven kan være grøn, hvid eller violet. Kødet af kålrabi er hvidt eller let gulligt.

Anvendelse

Skyl, skræl og skær kålrabi i skiver. Herefter kan du koge den i cirka 20 minutter. Du kan spise kålrabi kogt, stuvet eller bruge den til suppe. Smagen er sødlig og lidt skarp.

Opbevaring

8-10 grader. Kålrabi har en holdbarhed på 14-16 dage.

Ernæring

Kålrabi er med et kostfiberindhold på 2,9 gram pr 100 gram en grov grøntsag. Kålrabi indeholder blandt andet A og B-vitaminer og mineralet kalium.

Sæson

September-maj.