Havesyre

Kendetegn

Havesyre tilhører skedeknæ-familien ligesom rabarber. Havesyre har større blade end skovsyre.

Anvendelse

Skyl bladene grundigt. Brug havesyre som krydderurt. Du kan også bruge den, som du bruger spinat, eller som smagsgiver i salater og grønsagsretter. Den har en frisk, syrlig og fin smag.

Opbevaring

Opbevar havesyre køligt i køleskabets grønsagsskuffe. Havesyre kan holde sig et par dage.

Sæson

Forår.