Purløg

Kendetegn

Frisk purløg skal være mørkegrøn og sprød, og må ikke have visne blade. Purløg er i familie med løg, men er mere mild.

Anvendelse

Til æggeretter, kartofler, salater, røget makrel, marinader, sovse og som grønt drys, for eksempel på smørrebrød. 

Opbevaring

Læg purløg i køleskabet ved 2-6 grader, eller lad det stå i potten. Frisk afskåret purløg kan holde i 6-7 dage i køleskab.

Ernæring

Purløg indeholder blandt andet A-vitaminet beta-caroten og E-vitamin, og mineralerne kalium og jern

Opskrifter med purløg

viewer loading recipies, please wait...