Poulard

Kendetegn

En poulard er egentlig en steriliseret høne, der bliver fedet op. I dag bliver navnet ofte brugt om opfedede kyllinger, der er over 14 uger gamle og vejer over 1200 gram. 

Anvendelse

Spis poulard ligesom du spiser kylling, for eksempel stegt, kogt eller grillet.

Opbevaring

Læg den i køleskabet, den holder sig bedst ved temperaturer på under 5 grader. Poulard kan fryses ned i op til 8-10 måneder.

Ernæring

Poulard med skind indeholder 14,6 gram fedt pr 100 gram, mens kød uden skind er mere magert. Poulard indeholder blandt andet B-vitaminer, D-vitamin og mineralerne kalium, fosfor og zink.

Opskrifter med poulard

viewer loading recipies, please wait...