Pighvar

Kendetegn

Pighvar er en næsten rund fladfisk, der lever i saltvand. Den er bedst når den vejer omkring 3-4 kilo og er 50-60 centimeter lang.

Anvendelse

Du kan spise pighvar braiseret, stegt, grillet, pocheret og dampet. Kødet er hvidt, fast, saftigt og meget velsmagende. 

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Pighvar kan fryses ned i op til 3-6 måneder.

Ernæring

Pighvar er en halvfed fisk med et fedtindhold på 3 gram pr 100 gram. Pighvar indeholder blandt andet mineralet jod.

Opskrifter med pighvar

viewer loading recipies, please wait...