Peberrod

Kendetegn

Så stærk, at den får tårerne frem.  Bliver også kaldt for Nordens chili. Wasabi er en grøn og meget stærk japansk peberrod.

Anvendelse

Brug den rå – revet eller høvlet. Skyl eller skræl den og riv først peberrod lige inden brug, ellers bliver den brun. Brug peberrod i sovse, dressinger, salater og på smørrebrød.

Opbevaring

Læg peberrod I plastfolie i køleskab ved 2-4 grader. Peberrod kan holde 6-8 uger.

Ernæring

Peberrod har et højt indhold af kostfibre, 7,5 gram pr 100 gram. Den indeholder vitaminerne A, B og C og mineralerne kalium, jern og zink.

Opskrifter med peberrod

viewer loading recipies, please wait...