Kornotto med asparges og ingefær

Kom olie i en gryde

Hak skalotteløg og hvidløg fint

Kom i gryden

Tilsæt hvede- og rugkerner, pas på med varmen, de må ikke tage farve

Tilsæt hvidvinen og lad den snurre med et par minutter til al vin er fordampet

Tilsæt vand så det dækker kernerne

Lad det stå og simre, rør rundt engang imellem

Tilsæt mere vand hvis kernerne suger al væsken. Kornottoen skal være lind og lækker

Skyl asparges og gulerødder

Bræk den nederste del af asparges væk og kasser

Skær asparges og gulerødder i skrå skiver på 2 cm.

Kom asparges og gulerødder ned i gryden

Tilsæt lidt mere væske

Skræl ingefær riv fint

Tilsæt ingefær efter smag

Riv parmesan og kom det i gryden

Tilsæt evt. lidt mere vand

Vend rundt og smag til med salt og peber

Server 20 % til hvert barn og 30 % til hver voksen

Server med lidt høvlet parmesan på toppen

Skyl salaten og pluk den i mindre stykker

Kom salaten i en skål

Dryp lidt olivenolie over salaten

Server 20 % til hvert barn og 30 % til hver voksen