Morkel

Kendetegn

Morkelen er 10-30 centimeter høj og har en rund hat, der er okkerbrun eller gråbrun. Morkelen er ret sjælden.

Anvendelse

Skær svampen op og rengør den grundigt. Der kan let være jord, blade og smådyr i kamrene i hatten og i den hule hat og stok. Skyld først morklen med vand lige inden tilberedning. Morkler er for eksempel gode i stuvninger og sovse. Spis dem ikke rå. Morkelen er en af de bedste spisesvampe.

Opbevaring

Læg morklerne i køleskab, de holder sig godt ved 2-4 grader. morkler kan hole 6-7 dage.
2-4 grader. Svampene har en holdbarhed på 6-7 dage.

Sæson

April-juni afhængig af vejret. Tørrede morkler kan fås året rundt.

Opskrifter med morkler

viewer loading recipies, please wait...