Mørksej

Kendetegn

Mørksej bliver også kaldt for gråsej eller bare sej. Mørksej er en saltvandsfisk i familie med torsken. Den kan blive op til 130 centimeter.

Anvendelse

Du kan spise mørksej stegt, dampet eller grillet. Kødet er også godt til fars. Kødet er en smule mørkere og blødere end torskens.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Mørksej kan fryses ned i op til 6 måneder.

Ernæring

Mørksej er en mager fisk med et fedtindhold på 0,3 gram pr 100 gram. Heraf er 0,01 gram n-3 fedtsyrer. Mørksej indeholder blandt andet mineralerne zink, jod og selen.

Opskrifter med mørksej

viewer loading recipies, please wait...