Litchi

Kendetegn

Litchi er et rødbrunt bær med en læderagtig, nubret ujævn overflade. Frugten bliver også kaldt for kærlighedsfrugt. Frugtkødet er glasagtigt og hvidt. Vælg frugter som er lyse i farverne og uden pletter og huller. Hvis frugten er sur eller bitter, er den ikke moden.

Anvendelse

Fjern frugtskallen. Spis det hvide frugtkød som det er, eller brug det i salater eller asiatiske risretter.

Opbevaring

Læg den i køleskabet ved 2-6 grader, så kan den holde sig 2-3 uger. Ved stuetemperatur kan frugten holde sig i 3-4 dage.

Ernæring

Litichi indeholder blandt andet C-vitamin og mineralet kalium.

Sæson

Butikkerne køber den i udlandet og sælger den i Danmark hele året.

Opskrifter med litchi

viewer loading recipies, please wait...