Lever

Kendetegn

Du kan spise lever fra kalv, okse, svin, lam og fjerkræ.

Anvendelse

Flå bindevævshinder, der omgiver leveren, af. Du kan spise lever helstegt, stegt i skiver eller bruge lever til leverpostej og paté. Kalvelever har en særlig mild og sød smag.

Opbevaring

Læg den i køleskab. Den holder sig bedst ved temperaturer på under 5 grader.

Ernæring

Lever er fedtfattigt, 3-4 gram fedt pr 100 gram, og har et højt indhold af A-vitamin, B-vitaminer, særligt folat, og mineralerne kalium, fosfor, jern, zink og selen.

Opskrifter med Lever

viewer loading recipies, please wait...