Lange

Kendetegn

Lange er en aflang, tynd saltvandsfisk. Lange er den største fisk i torskefamilien. Den kan blive op til 160 centimeter og veje 35 kilo.

Anvendelse

Du kan spise lange ligesom du spiser torsk; stegt, grillet, dampet, kogt og pocheret. Lange er en god spisefisk med hvidt, og fast kød, der minder om torskens.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Lange kan fryses ned i op til 6 måneder.

Ernæring

Lange er en mager fisk med et fedtindhold på 0,2 gram pr 100 gram. Lange indeholder blandt andet mineralet selen.

Opskrifter med lange

viewer loading recipies, please wait...