Kulmule

Kendetegn

Kulmule er en saltvandsfisk. Kulmulen har fået sit navn, fordi dens mund er sort som kul. Kulmule kan blive op til 120 centimeter og kan veje op til 10 kilo.

Anvendelse

Spis kulmule kogt, dampet eller pandestegt. Kødet er hvidt til gråligt. Det er lidt løst når det er råt, men bliver fast når det bliver tilberedt. Fisken indeholder meget få ben.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Kulmule kan fryses ned i op til 6 måneder.

Ernæring

Kulmule er en mager fisk med et fedtindhold på 0,4 gram pr 100 gram. Kulmulen indeholder blandt andet mineralet selen.

Opskrifter med kulmule

viewer loading recipies, please wait...